毛毛姊的生活小事~

登愣!!!

芭蕉核桃杯子蛋糕!!! 好像有點天份喔~~~ (自己說的

在阿嬤家看到5根小芭蕉,放在窗口熟過頭了外皮黑了40%,沒人吃,就把它拿來加工一下~~~科科

材料如下:

直徑5cm的紙杯可做16個

1.芭蕉300g(去皮重量)

2.奶油150g

3.黑糖60g

4.砂糖60g

5.蛋3顆

6.牛奶120g

7.低筋麵粉240g

8.泡打粉7.5g

9.核桃90g

步驟:

*核桃用150度烤5分鐘後，放涼備用。

*奶油放室溫(我上次還假會隔水加熱，結果水水的根本打不起來，還拿去在冰硬一點)，切小塊小塊比較好打，打得比較白一點加入黑糖及砂糖(糖我有過篩，很怕吃到糖塊)。

說到很怕吃到糖塊，之前去7-11買冰咖啡說要加糖，天兵店員竟然給我加砂糖，喝到砂糖精神都來了~~所以決定過篩一下，但是黑糖過篩到最後還是有一顆一顆，用湯匙也無法過網，所以剩下一些黑糖我就沒加進去了，想說也不要吃那麼甜!

*麵粉跟泡打粉均勻攪拌，過篩待用。

*芭蕉切小塊用叉子搓成泥。

*奶油跟黑糖砂糖攪拌均勻後加入芭蕉泥拌勻。

*加入蛋。(我是一顆一顆加，加一顆攪一下這樣)

*麵粉跟牛奶分2次加入。

*加入3/4的核桃拌勻。

再來就可以裝在紙杯了

大約8分滿，上面再加幾顆核桃裝飾一下，像這樣!!

再來在預熱180度的烤箱烤23~25分鐘，記得考好的時候要用竹籤搓一下，沒沾黏就是已經熟了!

好香喔!!

剝一顆來看看~(剝到一顆歪的哈)

鬆軟的口感，芭蕉真的好香~~

晚上拿去給大家吃，阿嬤還說過年的發糕就交給我來做了!! 哈哈哈