登愣!!!

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芭蕉核桃杯子蛋糕!!! 好像有點天份喔~~~ (自己說的

 

在阿嬤家看到5根小芭蕉,放在窗口熟過頭了外皮黑了40%,沒人吃,就把它拿來加工一下~~~科科

 

材料如下:

直徑5cm的紙杯可做16個

1.芭蕉300g(去皮重量)

2.奶油150g

3.黑糖60g

4.砂糖60g

5.蛋3顆

6.牛奶120g

7.低筋麵粉240g

8.泡打粉7.5g

9.核桃90g

 

步驟:

*核桃用150度烤5分鐘後,放涼備用。

*奶油放室溫(我上次還假會隔水加熱,結果水水的根本打不起來,還拿去在冰硬一點),切小塊小塊比較好打,打得比較白一點加入黑糖及砂糖(糖我有過篩,很怕吃到糖塊)。

說到很怕吃到糖塊,之前去7-11買冰咖啡說要加糖,天兵店員竟然給我加砂糖,喝到砂糖精神都來了~~所以決定過篩一下,但是黑糖過篩到最後還是有一顆一顆,用湯匙也無法過網,所以剩下一些黑糖我就沒加進去了,想說也不要吃那麼甜!

*麵粉跟泡打粉均勻攪拌,過篩待用。

*芭蕉切小塊用叉子搓成泥。

*奶油跟黑糖砂糖攪拌均勻後加入芭蕉泥拌勻。

*加入蛋。(我是一顆一顆加,加一顆攪一下這樣)

*麵粉跟牛奶分2次加入。

*加入3/4的核桃拌勻。

再來就可以裝在紙杯了

 

大約8分滿,上面再加幾顆核桃裝飾一下,像這樣!!

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再來在預熱180度的烤箱烤23~25分鐘,記得考好的時候要用竹籤搓一下,沒沾黏就是已經熟了!

 

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好香喔!!

 

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剝一顆來看看~(剝到一顆歪的哈)

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鬆軟的口感,芭蕉真的好香~~

晚上拿去給大家吃,阿嬤還說過年的發糕就交給我來做了!! 哈哈哈

 

 

  

 

 

 

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  • LoveCiacia Yang
  • 好優秀!!
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